二、降膜式蒸发罐

随着糖厂规模的不断扩大，各国对研制率糖机设备都非常重视；在蒸发工段采用降膜式蒸发罐，是提高蒸发强度的途径之一。

比利时弗朗德尔(Feandres)糖厂和热纳普 (Genappe)糖厂，在生产中均采用了这种设备；据介绍效果不错。

比利时弗朗德尔糖厂，对使用的多种类型蒸发罐进行了比较，其蒸发强度对比是：

如以标准型蒸发罐为1；则长管式蒸发罐为1.5，降膜式蒸发罐为2.5。

降膜式蒸发罐的加热室在罐体的上部，汁汽室在罐体下部(见示意图)。糖汁经循环泵从罐顶进入，沿导流罩向四周分散，在糖汁分配板上方保持一定的液位；分配板是一个带锥形孔的花板，锥形孔的位置要跟上花板管孔对中（同心）。糖汁从锥形孔流到成膜球面板的顶部、再经球面板和管壁间1-1.5毫米的间隙，沿管壁下降。在下降过程中蒸发，汽、水一并进入罐体下部；被浓缩的糖汁从锥形受汁槽引出，多余的或浓度不够时，溢流到罐底和新进来的糖汁一并再循环，循环量为糖汁进入量的四倍；糖汁排出量受罐底液位的控制。

据介绍，该型蒸发罐可用低温汁汽加热，适用于粘度较大的糖汁蒸发，因此多用在3或4效蒸发罐。